造价师

吕明星-特二级

  吕明星,出生于1967年5月8日,厨龄22年,职称特二级。1983年参加工作从事餐饮业至今22年;1988年参加杭州楼外楼原副经理原陈惠荣举办的师培训班;1989年被武义县第二职校聘为烹调教师;武义县劳动局聘为烹调考评师;1992年又兼任老年大学烹调教师;1998年任武洲酒家厨师长;2000年任三星大酒店厨师长,2001年任武义万家灯火大酒店经理;2003年任永康市金海湾大酒家行政总厨,同年被选任金华市烹协常务理事。

  从参加工作后,就对烹调工作孜孜不倦、刻苦专研、自学成才,每年投入许多资金和时间到各地学习同行的经验和各种新菜;取南北精华不断增强自己的实力。曾在金华日报、金华电力报被报道地,并得到同行赞同及社会各界的认可。

  擅长管理、红案、食雕,管理方面追求菜肴产品化、品牌化,努力把菜点味、形、色、器规范化,定时、定量、定格模式。以西式菜肴生产形式引用在中菜生产烹调中,洋为中用,量化管理,旗下有一批优秀人才,敬业勤劳,团体精神优良。在传统浙菜的基础上不断创新,挖掘和开发农家菜,至立于传统口味的改良加工方法以适应酒店烹调。

  图片简介: 是千里马就不能没有伯乐的慧眼,我坚信,我将是最后拥抱成功的人,虽然目前没有可以耀人的光环和特别的技艺,但是优秀的品格修养和正确处世观点,高效务实的工作作风和勤奋好学的本质,良好的职业道德、丰富的专业知识以及较强...

  高炳义,1947年3月出生,山东省青岛市人,高级烹调技师、特一级烹调师、中国名厨和鲁菜大师。现任青岛市劳动就业训练中心副主任、青岛市烹饪协会名誉会长、中国烹饪协会副会长。

  罗富生1978年参加饮食烹调工作,精通川菜、新派菜及粤菜。自从厨二十多年来先后在重庆港兴大酒店、江洲大酒店、荣华大酒店、富华大酒楼、成都阳光大酒楼、北京金海湾大酒店、广州四川大酒楼、南京大西南美食城、东属豆花村、厦门北方宾馆...

  康贤书师傅从厨30余年,1989年受教于中国烹饪大师吴万里、张正雄历任重庆多处店厨师长,历任北京金山城饮食集团、珠海、深圳店厨师长,现任深圳四川豆花饭庄行政总厨。

  孙应武生于1946年,高级烹调技师,北京市人民大会堂餐厅处处长。 1961年开始事厨,1964年调到人民大会堂餐厅处工作。从1976年起,历任厨房冷菜、热菜加工间厨师长和总厨师长,1994年任餐厅处副处长,成功地组织并实施了数百次接待外国元首...

  周玉(周裕定),四川绵阳人,现年35岁,高中学历,中国烹饪名师、国家高级烹饪调师,中国烹饪绝技表演队成员,中国烹饪名厨联谊会理事成员,四川职业厨师俱乐部常务理事,绵阳市名优餐饮专家评委。

  李万民,1955年生,中专文化,特一级烹调师、餐饮业国家一级评委,现为成都市饮食公司副总经理、成都川菜培训中心主任。 1972年参加工作,师从川菜名厨陈廷兴,先后任厨师、招待所所长、公司副总经理。

  杨茂林 1948年生,高中文化,现为成都军区第一招待所膳食科副科长。从事烹饪工作37年,勤学苦钻,烹饪技术水平有了不断的提高。1984年,他担任成都军区第一招待所的厨师长、管理员。1990年起任膳食科副科长至今。